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Domaine des Aspras - cuvée Licorne - vin rouge 2019
NOTRE AVIS :
Cette cuvée confidentielle, limitée à seulement 2000 bouteilles, porte le nom de l'animal présent sur le sceau de la famille Latz : une licorne.
Ce vin rouge travaillé exclusivement en barrique de chênes français, révèle un nez intense et complexe de petits fruits noirs. Sa bouche ample et puissante sublimera par sa longueur des mets de choix comme une brouillade de truffes, une gardiane de taureau, un agneau à la provençale, un plateau de fromages ou encore des desserts au chocolat.
| En deux mots | Un vin confidentiel intense et soyeux |
| Dégustation | Excellence, Elégant, Finesse |
| Oeil | Belle robe pourpre |
| Nez | Intense et complexe par ses notes de petits fruits noirs aux arômes toastés et chocolatés |
| Bouche | Ample et puissante aux tanins soyeux. Sa finale longue révèle des notes de cerises kirchées |
| Accompagne | Viande rouge, Grillades, Fromage, Dessert au chocolat, Charcuterie |
| Récompenses |  Or - Concours Général Agricole Paris |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Syrah, Grenache |
| Année | 2019 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture |   Haute Valeur Environnementale, Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rouge 2019 - AOP Côtes de Provence - Cuvée Licorne - Accompagne les viandes rouges, les plateaux de fromages et les desserts chocolatés.
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Domaine des Aspras
Le Domaine des Aspras est situé à Correns (1er village bio de France) en plein coeur de l'appellation AOP Côtes de Provence.
Michaël LATZ, propriétaire des lieux a fait le choix d’une faible productivité (35hl/ha pour les Côtes de Provence et 50hl/ha pour les Vins de Pays du Var). Il cultive ses 32 hectares de vignes en Agriculture Biologique depuis 1995.
