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Château Saint Baillon - cuvée Roudai - vin rouge 2017
NOTRE AVIS :
Vin de caractère avec beaucoup de fraîcheur, le Roudaï du Château Saint Baillon sera idéal en accompagnement de cannelés salés chorizo poivron rouge feta ou avec un assortiment de charcuterie italienne pour l'apéritif, un filet mignon de porc au Maroilles ou encore avec une épaule de chevreuil sauce groseilles.
| En deux mots | Vin de caractère, avec beaucoup de fraîcheur. |
| Dégustation | Equilibré, Fraîcheur, Gourmand |
| Nez | Souplesse et complexité aromatique d’un grand cru. |
| Bouche | Amplitude, fraîcheur, longueur, rondeur, relief. |
| Accompagne | Charcuterie, Fromage, Viande rouge |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Cabernet-Sauvignon, Syrah |
| Année | 2017 |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Garde | 5 ans |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rouge - cuvée Roudaï - AOP Côtes de Provence - Accompagne la charcuterie, la viande rouge et le fromage.
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Château Saint Baillon
Niché entre mer et montagnes au cœur de la Provence historique, le Château Saint Baillon s’étend sur 200 hectares de collines boisées et de vignes.
Le Château Saint Baillon entièrement classé en Appellation d’Origine Contrôlée, s’étend sur environ 25 hectares dont 24 hectares en Côtes de Provence et un hectare en Coteaux Varois en Provence.
Les coteaux en terrasses, la diversité des sols, l’exposition Sud et Ouest et l’altitude moyenne de 300 mètres permettent un mûrissement progressif des raisins et l’expression du terroir dans chacune des cuvées.
Les vendanges sont faites à la main afin d'obtenir une meilleure qualité. Tous les vins sont élevés et mis en bouteille au Château Saint Baillon après une vinification soignée et un élevage approprié.
